2025年12月29日，河北省肃宁县万里市蔬菜种植合作社成员正在分拣收获的西红柿。新华社杨诗瑶供图 从年末到新年伊始，西红柿价格一路飙升，成为菜市场关注的焦点。为何涨价？电源提供了多少电流？什么时候才能恢复正常呢？记者对此进行了采访。看涨势头强劲 1月8日，山东省聊城市洋口县南街农贸市场，番茄摊位前聚集了众多顾客询问价格。 “当地的粉红硬番茄售价每串5元，优质水果售价每串6.5元，几乎是去年的两倍。”56岁的小摊主李桂芳指着当地种植的西红柿说道。 2025年同期采购价格为每金条1.6至1.9元，但现在已经提高到每根2.5至3.8元。面包。阳谷县利来最大的购物中心出售优质包装番茄，每瓶售价6.99元。阳谷县发改局提供的数据显示，截至1月7日，阳谷县监测的蔬菜品种数量较上月同期增加8.4×5。其中，萝卜、番茄、土豆、大葱、大蒜价格分别为1.5元/500克、5元/500克、2元/500克、2元/500克、5元/500克，与上月持平。一个西红柿多少钱？ “一个月前，我家1.5亩的大棚里，优质西红柿的批发价高达6元一斤。”阳谷县大步镇东庄村的种植户董跃忠打开自家温室的保温帘，仔细计算着西红柿的价格波动。 “价格上涨了，但产量不好。前几年，每亩产量土地面积始终超过10,000公斤。但2025年以来，由于天气、病毒等原因，亩产不足1万公斤。 “到2025年，我们已经种植了50多亩西红柿，目前批发价为每公斤3.5元，几乎是往年的三倍。”在山东省聊城市东亚县高集镇袁庄村蔬菜种植基地的大棚里，基地经理孟翔宇说。山东省寿光市党组成员隋立东表示，根据寿光市蔬菜价格指数，2025年12月中旬西红柿价格最高将达到每公斤9.66元。 12月底以来，番茄价格逐渐下跌。 2026年1月7日中午，西红柿平均价格为6.59元/公斤。北京新发地农产品批发市场统计部主任刘通告诉记者据了解，2025年12月27日至2026年1月2日一周内，蔬菜价格整体呈现逐步下降趋势。但由于原产品未能及时上市，番茄等茄属植物供应依然紧张。据农业农村部监测数据显示，2025年12月，国内番茄市场番茄平均批发价格达到每公斤8.59元。这一价格不仅比上月大幅上涨23.4%，而且比2024年同期上涨76.4%，呈现出强劲的上涨势头。价格高峰出现在2025年12月26日，当天批发均价上涨至每公斤9.36元。价格自2026年1月开始小幅下跌，但1月4日已跌至每公斤8.4元，但与以往同期相比仍处于高位。多种因素共同作用。为什么有西红柿这种大宗蔬菜的价格涨了这么多？农业农村农产品预警与市场分析组首席蔬菜分析师、中国农业科学院农业信息研究所助理研究员安明认为，近期番茄价格上涨不是单一因素造成的，而是种植面积减少、异常天气冲击、季节性成本增加等多重因素共同作用的结果。较低的初始价格抑制了菜农种植西红柿的热情，导致供应来源减少。预期收入是农民种植决策的关键。 2024年12月，市场上番茄批发价仅为每公斤4.87元，比2021年至2023年同期平均水平低7.1%。2025年上半年，番茄因天气条件有利产量增加，但价格持续下降。六月，批发价已跌至每公斤3.59元的低位。市场的持续下滑正在严重影响菜农的盈利预期，直接导致他们种植秋番茄的积极性下降，种植面积相应减少。总供给的收缩为随后的价格上涨铺平了道路。阳谷县大步镇东庄村的番茄种植园，有一些情况线索。东庄村党支部书记董建军表示，2024年番茄价格低迷，促使不少农民转种其他作物，村里种植面积由之前的10亩减少到2025年8亩。受基本供应减少、减产影响，供需紧张形势进一步恶化。恶劣天气条件的持续影响正在严重影响季节性生产和市场节奏。这就是最近供应不足的直接原因短缺和价格飞涨。安民表示，2025年秋季，我国蔬菜主产区降雨过多，秋番茄种植前期关键期连续降雨，导致部分产区苗木被淹，根系受损，影响后续产量和品质。随后，10月中旬，一股强冷锋影响了中东部大部地区。气温的突然下降减缓了西红柿的生长过程，普遍推迟了上市时间。刘同告诉记者，包括西红柿在内的很多茄属植物在种植初期就被雨水淹没，有的需要补种或补种，很难为批量销售创造条件。例如，四川攀枝花美、云南元蒙的西红柿是北京冬季市场的重要货源，但想要进入市场将面临困难。o 在短期内批量销售它们。制作人对此感受尤为深刻。 “2025年9月下旬至10月上旬连续下雨，部分冬暖棚被淹，西红柿播种推迟，导致挂果期推迟，上市节奏受阻。”孟翔宇说。据阳谷县狮子楼街道王楼村番茄种植户王继武介绍，2025年6月至7月，由于持续高温，自家田里的番茄出现了病害。“光是买药就需要每亩几百块钱，每天还要喷药。”高温和降雨对番茄生长产生负面影响。 “如果阴雨天多，光照不足，番茄坐果就会延迟，坐果率低。”。山东省沂南县是国家设施蔬菜生产基地县，番茄种植面积约1000亩。在一个沂南县张庄市惠山村番茄大棚生产者于晓飞表示，2025年夏天太热，秋天雨水较多。温室内部长期闷热潮湿。番茄幼苗易受病害影响，根部容易腐烂。他们不得不连根拔起病苗并重新种植。 “结果，生长周期被推迟，一年前可以大量上市的优质水果的整体产量无法增加。”于晓飞说。季节性生产变化也会增加生产和分销成本。安民表示，随着冬季的到来，露地生产结束，北方生产结束，蔬菜供应主要转向昂贵的温室设施和“南菜北送”模式。生产设备的保温、照明等投入以及长途运输的物流成本将推高蔬菜价格可食价格。这是每年冬季集市的规则。不过，2025年冬季将比平常提前开始，西红柿将提前转向高成本冬季供应模式，刺激价格上涨。大步镇农业技术站站长王芳认为，同期南方蔬菜一度占据市场30%的份额。目前，由于本地生产价格疯涨，运输成本增加，我们主要依赖本地生产的产品，供需紧张的情况导致降价困难。价格可能会高位波动。西红柿的价格将如何变化？业内专家表示，短期内番茄价格可能保持高位，长期趋势需要关注供应链的弹性。从多方消息来看，番茄价格很可能会维持在高位，直到春节前，恢复到去年水平还需要一段时间。等级。从短期供需来看，价格支撑因素依然强劲。安民认为，市场供应依然偏紧，短期内西红柿无法大量上市，因为前期恶劣天气的影响尚未完全消失，受损的产能恢复尚需时日。与此同时，高生产和分销成本仍然存在。这是冬季的典型现象。更重要的是，随着春节临近，节日消费需求将进入传统旺季，旺盛的市场需求将为价格提供有力支撑。因此，预计未来西红柿市场价格将维持在高位。从供应链角度来看，我们需要保持耐心，直到供应短缺得到缓解。刘同说，北京新发地蔬菜批发商现在把希望寄托在河北省衡水地区，秋水淹后，那里植树造林，成为后备军。汤姆与四川和云南省生产的阿托相比，阿托可以更快地大量运输。这可能是缓解当前供应短缺的潜在节点。 “我们必须多一点耐心，”他说。王芳表示，春节假期前的需求高峰可能会将价格推向高位，从而可能造成波动，预计实际下降将出现在3月底。届时，春菜将集中上市，市场恢复正常运行。为确保供应充足，据了解，山东省部分番茄产区农业农村部门已组织技术人员深入基层，对农民进行水肥管理、病虫害防治等指导。农民还与超市合作，打造“田间直供”渠道，减少中间环节，缓解供需压力。 （经济日报记者王金虎、黄俊毅）
（编辑：胡峰）
作者
